Bombones Venezolanos. Recetas Con Chocolate. Libro Físico

Descripción

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BOMBONES VENEZOLANOS - LIBROS EL NACIONAL - 26 Recetas
Autor: María Fernanda Di Giacobbe
Editorial: Los Libros de El Nacional - Edición: 2ª - Año: 2013
Características: Tapa blanda, ilustraciones y fotos a color, 108 páginas. Paperback
Idioma: Español - Tamaño: 20.6 x 20.6 x 0.5 cms.

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DESCRIPCIÓN:
Bombones Venezolanos es el sueño de un grupo de cocineros y reposteros para crear una propuesta de bombonería que hablara de Venezuela, de sus ingredientes, sabores, aromas, texturas, costumbres y tradiciones. En este libro se estudian las técnicas y la metodología en una amplia gama de propuestas. Incluye: Consejos, técnicas, moldeados y manejo del chocolate; Orígenes del bombón. Glosario y utensilios básicos.