Descripción

Las recetas de María Fernanda Di Giacobbe representan la puerta de entrada hacia lo más íntimo de la cocina de esta gran chef venezolana. Un recorrido por su historia y los platos emblemáticos de sus espacios gastronómicos. Cada uno de los capítulos se identifica con una etapa de su vida: “Las recetas de casa” nos hablan de la tradición culinaria que se aprende en los fogones del hogar; “Las recetas de la Paninoteka”, un performance que se realizó por 15 años y que conjugó la comida con el arte; “Las recetas de Venezuela”, desde los platos más cosmopolitas hasta los más tradicionales de cada región; “Las recetas de mujeres”, en homenaje a todas las cocineras del país; “Las recetas de Soma y Vinosfera”, restaurantes creados para el deleite del paladar de los comensales; “Las recetas del cacao y el chocolate”, porque hablar de María Fernanda es hablar de chocolate, y “Las recetas del azúcar” para terminar con el postre sobre la mesa.
María Fernanda Di Giacobbe (Caracas, 1964). Cocinera, emprendedora, artista y chocolatier. Ha realizado instalaciones gastronómicas, exposiciones comestibles y proyectos teatro-culinarios en Venezuela, Colombia, Argentina, Japón, EEUU, España, Inglaterra e Italia. Restauradora de cafés y restaurantes en Caracas. Imparte clases de bombonería en comunidades cacaoteras del país. A finales de 2015 le fue otorgado el reconocimiento Gran Tenedor de Oro por la Academia Venezolana de Gastronomía y en 2016 el premio más importante del mundo de la gastronomía, el Basque Culinary World Prize, que otorga el Basque Culinary Center y el Gobierno Vasco.

Especificaciones del libro
Número de páginas: 146
Encuadernación: Rústico / Lomo cuadrado
Medidas: 21 x 21 cms

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Las Recetas De María Fernanda Di Giacobbe

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