Descripción

TITULO: TRIPAS Y ENVOLTURAS PARA LA INDUSTRIA ALIMENTARIA
EDITORIAL: VISCOFAN PUBLISHING
ISBN: 978-0-8036-5864-6
IDIOMA: ESPAÑOL

CONTENIDO:
El Manual de Tripas y Envoltura incluye la descripción de cada tipo de tripa, cómo es su proceso de fabricación, procesamiento y preparación, explicación de las variedades y presentaciones finales. Adicionalmente se incluye Usos y Aplicaciones. Al ser un material totalmente técnico se adiciona las Ventajas e Inconvenientes de cada tipo, Controles de Calidad y Propiedades.
Se especifican:
-Tripa Natural
-Tripa Artificial
-Tripa Celulósica
-Tripa de Colágeno
-Tripa Fibrosa
-Tripa Plástica
-Bolsas Plásticas
En la sección de Envolturas se incluyen las Plásticas, Bolsas para tratamiento térmico.
Este manual posee la información QUE USTED NECESITA para iniciarse en el mundo del uso de Envolturas y Tripas de uso alimenticio.
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    Buenas, 1 4 8paginas, Excelente material

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  • Buenas noches 73,44 bsS es el precio ?

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Manual Tripas Envolturas Embutidos Jamones Alimentos Carnes

Bs. 501.000

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Maracaibo, Zulia

  1. Rojo
  2. Naranja
  3. Amarillo
  4. Verde claro
  5. Verde
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Publicación #525219599

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