La Buena Mesa (recetario) / Sofía Ospina De Navarro

Descripción

Libro "La buena mesa. Cocina fácil y económica" (usado, en muy buenas condiciones)

Autora: Sofía Ospina de Navarro (escritora y gastrónoma antioqueña -Colombia-)

E. Paderni I. Impresos Litográficos, Caracas, fecha estimada década de los años 50 ó 60, 228 páginas

Reseña:

Más de un millón de ejemplares vendidos del libro en Colombia. La 1era. edición fue publicada en 1933. Contiene más de 500 recetas en 14 categorías que son estas:
-Salsas
-Cocteles, entradas y pasantes
-Sopas y cremas
-Carnes
-Aves
-Pescados y mariscos
-Pastas y huevos
-Papas y arroz
-Tortas, souffles y pasteles de sal
-Legumbres y ensaladas
-Tostadas y sanduches
-Postres pasteles y dulces
-Frutas y helados
-Bizcocheria

Escrito por Doña Sofía Ospina de Navarro, quien nació en Medellín el 15 de Abril de 1893. Hija de Tulio Ospina Vásquez, hombre de ciencia, rector de la Universidad de Antioquia y fundador de la Escuela Nacional de Minas. Fue su madre Ana Rosa Pérez Puerta; tuvo nueve hermanos, entre ellos, el Doctor Mariano Ospina Pérez, ex presidente de la República de Colombia. Nieta del Doctor Mariano Ospina Rodríguez y sobrina del General Pedro Nel Ospina ambos presidentes de la República. Realizó sus estudios en el colegio de la enseñanza y desde muy joven se dedicó a escribir cuentos, crónicas y a investigar en la cocina. Fue concejal del municipio de Medellín y estuvo vinculada a obras sociales y cívicas de gran importancia. Gran parte de su vida la dedicó a ayudar y orientar a las personas que acudían a ella. Fue presidenta de la "Sociedad de Mejoras Públicas" y fundó en compañía de otras personas la entidad "Asociación Universitaria de Antioquia" cuyo objeto es dar alojamiento a los estudiantes pobres. Fue escritora de grandes méritos, principalmente en el campo costumbrista. Fue colaboradora de los principales diarios del país. Entre sus obras figuran: "Milagro", cuento premiado en 1920, "Cuentos y Crónicas", "Don de Gentes", "La Buena Mesa", " Cartilla del Hogar" y "La Abuela Cuenta". Con motivo de la celebración del sesquicentenario de Antioquia se le proclamó "Matrona Emblemática de Antioquia". Como reconocimiento a sus méritosy a sus servicios a la comunidad, se le concedieron las condecoraciones "Estrella de Antioquia", "Orden del Arriero" y la "Medalla del mérito Conservador'', pocas semanas antes de morir ,el entonces presidente Misael Pastrana Borrero, le otorgó la "Cruz de Boyacá". Murió en Medellín el 13 de Junio de 1974.

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