84 Recetas De La Cocina Argentina Mariano Orzola

Descripción

84 recetas de la cocina Argentina – Mariano Orzola

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SINOPSIS

Un libro fantástico que presenta de manera práctica una selección de 84 recetas categorizadas por sus ingredientes principales para preparar una variedad de platos de la auténtica “cocina argentina”. Una manera de recuperar el arte de la “cocina casera” con la base de los mejores trucos culinarios, con combinaciones típicas y sabores únicos y exclusivos de la “cocina internacional”.

La gastronomía de Argentina se caracteriza y diferencia de las gastronomías del resto de América Latina por grandes aportes europeos. En la Argentina se combinan perfectamente la gastronomía criolla, italiana, española, en mucha menor medida indígena e incluso algunos pequeños influjos del África subsahariana, debido a los esclavos llevados desde África al territorio que actualmente es Argentina.

En este libro encontrarás recetas para elaborar los clásicos de la gastronomía argentina como empanadas, locro, asado, puchero, milanesa, estofados, tartas, pastas y mucho más. También incluye una selección de repostería y postres para preparar tentadoras recetas con un ingrediente bien argentino: el dulce de leche. ¡Es hora de llevar los sabores y variedades de Argentina a la cocina de tu casa y disfrutar de una aventura gastronómica inolvidable!

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ALGUNAS DE LAS RECETAS INCLUIDAS EN EL LIBRO


• Empanadas de Carne


EMPANADAS CLÁSICAS

EMPANADAS PICANTES CON PASAS

EMPANADAS DE CERDO CON VERDURA

EMPANADAS TUCUMANAS

EMPANADAS SALTEÑAS

EMPANADAS DE CARNE JUGOSAS

EMPANADAS DE CERDO EN SU SALSA

EMPANADAS DE MATAMBRE DE CERDO

EMPANADAS NORTEÑAS

EMPANADAS DE CARNE PICANTES

EMPANADAS DE CARNE AL ORÉGANO

EMPANADAS DE CARNE CON BERENJENA

EMPANADAS DE JAMÓN Y QUESO

EMPANADAS DE QUESO AZUL CON CEBOLLA DE VERDEO

EMPANADAS “4 QUESOS”

EMPANADAS DE CHAMPIÑONES CON QUESO PARMESANO

EMPANADAS DE POLLO CON MORRÓN Y ACEITUNA

EMPANADAS DE POLLO CON SALSA BLANCA



• Tartas Saladas



TARTA PASCUALINA DE CARNE

TARTA SOUFFLÉ DE ESPINACAS

TARTA PASCUALINA DE BERENJENA

TARTA PASCUALINA DE ACELGA CON CALABAZA

TARTA CLÁSICA DE ZAPALLITOS

TARTA PASCUALINA DE ATÚN

TARTA PASCUALINA CASERA DE ATÚN Y ESPINACA

TARTA FORTE DE CHOCLO CON QUESO

TARTA DE ZAPALLITOS CON REQUESÓN Y MOZZARELLA



• Platos Típicos


LOCRO TRADICIONAL

PUCHERO PATRIO

GUISO DE MONDONGO

GUISO TRADICIONAL DE LENTEJAS

ESTOFADO DE CARNE CON VEGETALES

ASADO DE TIRA A LA PARILLA

Receta Extra:

CHIMICHURRI
(ADOBO PARA CARNES ASADAS)

MILANESA A CABALLO CON PATATAS FRITAS

PASTEL DE PATATAS TRADICIONAL

FILETES DE TERNERA CON SALSA CRIOLLA

HUMITAS EN CHALA

BIFE DE CHORIZO CON PATATAS AL PLOMO


• Postres Típicos


POSTRE DELICIA DE ARROZ CON LECHE

ALFAJORCITOS DE MAICENA

PANQUEQUES CON DULCE DE LECHE

BUDÍN DE PAN CON MANZANAS

FLAN DE HUEVO

EMPANADITAS DE MANZANA

PASTA FROLA TRADICIONAL

PASTA FROLA DE CHOCOLATE

PASTA FROLA DE NARANJA


• Dulces Típicos


DULCE DE MEMBRILLO

DULCE DE LECHE CON NUEZ

DULCE DE LECHE AL CHOCOLATE

MERMELADA DE MELOCOTONES

MERMELADA DE HIGOS

MERMELADA DE PERA

MERMELADA MULTIFRUTAS


• Recetas Seleccionadas


GUISO CLÁSICO DE POLLO

GUISO DE CARNE CON TOMATES

CARBONADA DE ZAPALLO EN CAZUELA

ALBÓNDIGAS EN SALSA CON ARROZ

PAN DE CARNE

MOLLEJITAS AL VERDEO

ÑOQUIS CLÁSICOS DE PATATA

CANELONES DE ESPINACA CON SALSA BECHAMEL

LASAÑA TRADICIONAL

ESCABECHE DE POLLO CON ZANAHORIA Y MORRÓN

ESCABECHE DE VIZCACHA

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