Cuchillo Greñador Lame Para Pan Profesional Panaderia

Descripción

EL CUCHILLO DE PANADERO ES CONOCIDO EN INGLES COMO LAME, EN FRANCES COMO GRIGNETTE Y SE UTILIZA PARA GREÑAR LAS MASAS DE PAN ANTES DE HORNEARLAS.
LOS CORTES SUPERFICIALES SON NECESARIOS PARA QUE LA MASA EXPANDA ADECUADAMENTE EN EL HORNO SIN RIESGO A QUE SE RASQUE LA CORTEZA Y SE DESPARRAME. POR LA GREÑA ESPACA LA HUMEDAD CONTENIDA DE LA MASA PERMITIENDO LA COCCION DE LA MISMA.
LA GREÑA MEJORA SIGNIFICATIVAMENTE LA APARIENCIA CREATIVA Y COCCION.

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